バイオ技術は、遺伝子組換え技術の発達とポストゲノム解析で、汎用性も含めて飛躍的に進展した技術です。また、用いられる分野も食品、医薬品（特に創薬段階）、バイオマスなどと幅広く、その応用方法も多種多様です。分析技術は、液体クロマトグラフィーなどの従来技術が色濃く残ってはいるが、質量分析装置の発展と共に、微量での構造解析が大きく進んだと考えられます。